​Telefon: 96 27 15 00   E-mail: steen@goettsche.dk

Januar - marts       April - September     Oktober - December

​Velkommen til vores menu oversigt - Ring på tlf. 96271500, for en personlig vejledning.

Forret​

Suppe​

J100​

GØTTSCHE`s originale gullaschsuppe - hertil friskbagt flute

45,00 kr.​

J101

Hønse- og oksekødssuppe med kød-og melboller - hertil friskbagt flute

36,00 kr.

J102

Aspargessuppe med kødboller - hertil friskbagt flute

38,00 kr.

J103*

Cremet svampesuppe, med østershatte og champignon, tilsmagt med hvidvin og friske krydderurter 

45,00 kr.

J105

Cremet karrysuppe med kylling - hertil friskbagt brød

38,00 kr.

J106

Hummerbisque med tigerejer og urteskum - hertil friskbagt flute

60,00 kr.

J107

Tomatsuppe med cremefraiche - hertil friskbagt flute

36,00 kr.

J108*

Letrøget kartoffelsuppe med baconcrunch, frisk persille og rugbrødschips

45,00 kr.

J109*

Tartelet med høns i asparges. - 2 stk. pr pers.

45,00 kr.

Fisk og skaldyr

J201

Ferskrøget laks med brændt advokado, krydderurtemix, aioli og sprød kasava rod

69,00 kr.

J203

Fyldt rødspættefilet, røget laksemousse, friske rejer og asparges - hertil friskbagt flute

48,00 kr.

J208

Gourmet fiske- & skaldyrstallerken - hertil friskbagt flute - Forespørg om ugens fisk.

85,00 kr.

J209*

Klassisk tunmousse,  kapers, brøndkarse og dild -  hertil rugbrødschips 

48,00 kr.

J210*

Ovnbagt lakseside, sort sesam, friske babysalater - hertil friskbagt flute - serveres med krydderurtecreme

55,00 kr.

J211

Rejecocktail med dressing - Store friske rejer, cocktaildressing, asparges, citron, tomat og kaviart - kuvertbrød

55,00 kr.

J213

Varmrøget laks - Anrettes på crispsalat, med råsyltede rødløg og grillede citron - hertil krydderurtecreme og friskbagt brød

55,00 kr.

J216

Lakseroulade tårn, stegte tigerrejer på spæde salater, krydderurter, citronskal, aioli - kuvertbrød

69,00 kr.

J217*

Fisketerrine med estragon og stegte tigerrejer - sprød salat, kasavarod og urtedip - friskbagt brød

69.00 kr.

Diverse

J303

Vildttallerken - Vildtpate med skovbær - Røget andecarpaccio med chumberlainsauce og smørristet pumpernickel - Enebærrøget korndyr med tyttebærskum.

75,00 kr.

J304

Oksecarpaccio - okseinderlår, salat med basilikum/persilleolie, finthakket sort oliven, hakket semidried tomat og høvlet parmesan

55,00 kr.

J305*

GØTTSCHE skinke, frisk salat, semidried tomat og krydderurter - Syltede rødløg, mild persilleolie og revet parmesanflager.

55,00 kr.

J308

Tapastallerken - GØTTSCHE skinke, italiensk spegepølse, enebærrøget okseinderlår, artiskok, tomat, parmasan og pesto - grillet bruchetta

65,00 kr.

Hovedretter

​Okse

J401

Bøf stoganoff, kartoffelmos og rødbeder

95,00 kr.

J404

Oksefilet med grillpeber, bagte flødebagte kartofler - frisk rustik salat, hjemmelavede dressing og friskbagte grov flute

165,00 kr.

J405

Oksefilet, stegte kartofler, bordelaisesauce - østershatte - bagte rodfrugter.

175,00 kr.

J406*

Helstegt oksemørbrad med saltbagte kartofler- Whiskysauce, ratatouille og østershatte  **

195,00 kr.

J407

Gammeldags oksesteg - kartofler, skysauce, bønner, glacerede perleløg og råsyltede tyttebær

110,00 kr.

Kalv

J500

Kalvefrikasse med ærter, gulerødder, asparges og persille - serveres med kartofler og rødbeder.

95,00 kr.

J501

Stegt kalvefilet med rødvinssauce - stegte petitkartofler, sauterede kål og bacon. stegte svampe med citron og persille

165,00 kr.

J502

Stegt kalveculotte, flødebagte kartofler med hvidløgsmarinerede svampe - hertil rustik salat

150,00 kr.

J503*

Stor stegt wienerschnitzel - stegte kartofler, skysovs, ærter og wienerdreng

120,00 kr.

J505

Stegt kalvefilet med skysauce - Stegte petitkartofler, lun bønnesaute med bacon og waldorfsalat

175,00 kr.

J506

Kalvesteg stegt som vildt - Braisseret kalvesteg, hvide- og brunede kartofler, skysauce, surt, sødt og waldorfsalat

145,00 kr.

Gris

J604*

Braisseret svinekæber, med grov urtemos, glaserede rødbeder, pastinak og gulerødder. 

110,00 kr.

J605*

Ribbensteg med hvide kartofler, skysauce, rødkål og agurkesalat

105,00 kr.

J606

Håndværker menu. F.eks. hakkebøf, frikadeller, karbonade mm.

65,00 kr.

J608

Stegt flæsk, hvide kartofler, persillesovs og rødbeder

95,00 kr.

J617*

Stegt svinekamfilet med krydderurter, stegte kartofler, etragonsauce, bagte tomater og baconcrunch

119,00 kr.

J618

Flæskesteg med hvide- og brunede kartofler, skysauce, rødkål, surt og taffelchips

105,00 kr

La​m

J700*

Lammekølle med krydderurter og hvidløg, stegte kartofler, rosmarinsauce og bagte rodfrugter

165,00 kr.

J701

Lammekølle med krydderurter, flødebagte kartofler, salat med dressing og croutons

160,00 kr.

J702*

Braisseret lammeskanke med rodfrugter og løg

- bagt kartofflemos, timiansauce og kryddertomater

165,00 kr.

Fugl

J802

Stegt unghanebryst

- bagt kartoffelsouffle, rødvins/balsamico sauce, pastinak og gulerod, syltede løg og baconcrunch.

129,00 kr.

J803

Stegt and, brune og hvide kartofler, skysauce, rødkål​, waldorfsalat og chips.

125,00 kr.

Diverse

J1000*

Skær løs buffet - min. 20 pers
Kød, 1-2 slags valgfri, kartoffel 1 valgfri, sauce 1 valgfri, vintersalat

Oksefilet, glaseret skinke, kalveculotte, unghanebryst, glaseret svinekam eller lammekølle m. persille og hvidløg,

Ostegratineret kartoffelmos, flødebagte kartofler eller stegte kartofler.
​Whiskysauce, timianskysauce eller bordelaisesauce

​Vintersalat med hjemmelavet dressing og sprøde croutons.

165,00 kr.

J1001

Middelhavsbuffet - varm buffet

Stegt citrusmarineret kylling med timian og oliven, saltimbocca, røget skinke og salvie, krydderfrikadeller med feta - saltbagte kartofler, aioli, couscous salat med citron og bønner, salat med marinerede artiskokker, salte mandler - foccacia med rosmarin

169,00 kr.

J1005

Mexicansk buffet

- Krydret oksefars og mexicansk krydret kylling -  tacoskaller og softtorillas, frisk pastasalat med mild chili, bacon mm.

Stegte hotwings med kold kartoffelsalat. Salatbar, iceberg, hakket rødløg, hakket tomat, majs, agurk og pebermix.

Creme fraiche, guacamole, tomatsalsa, reven ost og jalapenos - Hertil baguettes med tomat og ost

135,00 kr.

J1006

J1007

Forloren skildpadde

- braisseret kalvekød, små frikadeller, fiskeboller og sherry, serveret med med æg og butterdejsnitter

95,00 kr

J1008

Luksus biksemad med braisseret oksekød & løg

- Serveres med rødbeder, HP sauce, engelsk sauce & rugbrød​

65,00 kr.

J1009

Skipperlabskovs

- med rødbeder, purløg, rugbrød og smør​

65,00 kr.

J1010

Irsk stuvning

- Lammekød i tern, kartofler og friske rodfrugter.​

95,00 kr.

J1011

Gule ærter med kogt medisterpølse og kogt flæsk i sk.

serveres med sennep og rødbeder.​

85,00 kr.

Dessert

J1100

Hjemmelavet ostelagkage, pyntet med årstidens frugter og bær - 10-12 personer

160,00 kr.

J1101

Kæmpe ostelagkage, pyntet med årstidens frugt og bær - Nok til 30 personer

400,00kr.

J1102

Frugttærter - chokoladeovertrukket kagebund, pyntet med friske frugter - hertil kold creme fraiche - 10-12 personer

150,00 kr.

J1104

Ostetallerken - Fransk landbrie med syltede nødder, Manchego med æblechutney, tallegio med oliven, Basiron med chili, blåskimmelost med vanillesyltede abrikoser

65,00 kr.

J1105

Crêpes i karamelsauce - med mandler hertil hjemmelavet is

50,00 kr.

J1106

Chokolademousse - med flødeskum og ristede nødder

40,00 kr.

J1107

Ris a la mande - med kirsebærsauce

25,00 kr.

J1108

Gammeldags æblekage - med makroner og flødeskum

35,00 kr.

J1109

Brownie med bærcoulis

30,00 kr.

J1110

Citronfromage med flødeskum

30,00 kr.

Brunch

J1300

Klassisk brunch

Rullepølse med sky og løg, hamburgerryg med italiensksalat, luksus postej, champignon og bacon, herregårdssalami med rødløg og sky. Fransk landbrie med druer og skæreost med peberfrugt. Scrambled eggs, stegte brunchpølser, sprød bacon,
​pandekager med sirup. Frisk frugt

98,00 kr.

J1301*

Weekend brunch

Røget laks med krydderurtecreme, GØTTSCHE skinke med æblechutney, fennikelsalami, italiensk pate, grønsagstærte, kartoffelrôsti med ostecreme, scrambled eggs, brunchpølse, bacon, bagte cherrytomater. 3 slags oste med druer.
​Brownie vaniljecreme, frisk frugt.

165.00 kr.

Pålægsbord

J1400

GØTTSCHE morgenbord

Friskbagt leverpostej med bacon - herregårssalami - røget mørbrad - rullepølse med løg og peber - hamburgerryg - hertil italiensksalat, æggestand, sky, tomat, agurk, løg og krydderurter.

65,00 kr.

J1401

GØTTSCHE pålægsbord

Kamsteg med rødkål og agurkesalat, roastbeef med remoulade, ristet løg, peberrod og agurkesalat, rullepølse med sky og rødløg, Oksebryst med pickles, peberrod og rødbede, luksus leverpostej med champignon og bacon

89,00 kr.

J1407

GØTTSCHE natmad

Italiensk spegepølse med grøn salsa,  pate med cornishons og drueagurker, herregårdsalami med sky og rødløg,
​GØTTSCHE skinke med artiskok og tomat, rullepølse med peber, sky og løg.

70,00 kr.

J1408

Pålægskagemand - 10-12 pers.

- Friskbagt brød fra bageren, med GØTTSCHE pålæg og hjemmelavede salater

500,00kr.

Frokostplatte

J1504

GØTTSCHE platte |

Marineret sild med karrysalat, fiskefilet med remoulade, leverpostej med champignon og bacon, roastbeef med remoulade, friske rejer, æg, mayonaise og kaviart, hamburgerryg med italiensksalat, ost og druer - brød og smør

145,00 kr.

J1505

GØTTSCHE platte ||

Ferskrøget laks med asparges, friske rejer med mayonaise, citron, friskbagt pate med cornishons, røget lammekølle med syltede rabarber, lun mørbradbøf a la creme med agurkesalat, ost og druer - brød og smør

145,00 kr.

Buffet

J1602

Kold buffet

Fyldt rødspætte med røget laksemousse, friske rejer. Ferskrøget laks med rukola og mild pesto. Enebærrøget krondyr med tyttebærskum. Italiensk pate med semidried tomat og marinerede hvidløg. Rosastegt kalveculotte i skiver,  med krydderurter, syltede løg og tomat. Stegt kyllingebryst med krydret ostecreme. Sød chilipasta med bacon, tomater mm.. Italiensk pølse med grøn salsa. Vlaaskaas ost, hertil æblechutney, salte mandler - frisk frugt.

195,00 kr.

J1606

Tapas Madrid - Lettere måltid

Fennikel salami med borretaneløg -Italiensk pate med drueagurker - GØTTSCHE skinke med grillede artiskokker - Stegt chorizo pølse med tomater og oliven - Italiensk salami med olivensalsa.

80,00 kr.

J1607

Tapas Barcelona

Tigerrejer med aioli - Varmrøget laks med krydderurtecreme - Stegt chorizo pølse - Kartoffeltortilla - Bruchetta med hvidløg -GØTTSCHE skinke  med borretaneløg -  Peberfrugter med fetacreme - krydret kødboller med løgdip, friteret artiskokker med chilimayonaise.

195,00 kr.

J1608

0 kr.

J1609

0 kr.

J1610

Tapas San Sebastian

Ferskrøget laks - Fennikelsalami - Chorizo pølse - Italiensk salami - GØTTSCHE skinke - Salami med røget paprika - Italiensk pate - Spansk manchego- Italiensk tallegio - anrettet med borretaneløg, soltørrede tomater, marinerede hvidløg mm.

150,00 kr.

J1611

Tapas Bilbao

Ferskrøget laks, Black tigerrejer i hvidløg, GØTTSCHE skinke - Salami ventricina - Fennikelsalami -  Chorizo pølse - Italiensk pate - Røget lammekølle - Vesterhavsost, fransk morbier - anrettet med semidried tomater, basilikumspesto, grillede atiskokker, oliven mm.

175,00 kr.

J1612

Friskbagt brød og smør

- til menuer i gruppe 1600

22,00 kr.

Smørrebrød, snitter mm.

J1700

Alm. snitter

- ½ sk. franskbrød med salat, luksus pålæg og pænt afpyntet med passende tilbehør

18,00 kr.

J1701

Luxus snitter

- ½ sk. franskbrød med luksus pålæg eller fisk, flot afpyntet med passende tilbehør

22,00 kr.

J1704

Canape de luxe

- rund og udstukket franskbrød med smør, pålæg eller fisk, flot afpyntet med passende tilbehør

18,00 kr.

J1705

Pindemadder

- Små runde brød med luksus specialiteter, spises med tandstik.

18,00 kr.

J1706

Franske baguettesnitte

- Fransk baguette med luksus pålæg, flot afpyntet med passende tilbehør.

20,00 kr.

J1707

Franske baguettesnitte med fisk eller skaldyr.

- Fransk baguette med variation af fisk eller skaldyr, afpyntet med passende tilbehør

22,00 kr.

J1708

Landgangsbrød

- med 5 slags pålæg, pyntet med hjemmelavet salater og passende tilbehør.

60,00 kr.

J1709

Trekantsandwich

- med pålæg eller hjemmelavet skinke-, reje- eller tunsalat

24,00 kr.

J1710

Alm. smørrebrød

- GØTTSCHE`s hjemmelavet pålæg og salater.

18,00 kr.

J1711

Pænt smørrebrød

- Uspecifiseret klassisk dansk smørrebrød, med hjemmelavet pålæg og salater.

25,00 kr.

J1712

Højbelagt smørrebrød

- Uspecifiseret klassisk dansk smørrebrød, med hjemmelavet pålæg og salater.

30,00 kr.

J1713

Luxus smørrebrød

- hel skive rugbrød med sspecifiseret klassisk dansk smørrebrød, med hjemmelavet pålæg og salater.

35,00 kr.

J1714

Franskbrød med ost eller pålæg

- Hel skive franskbrød belagt med pålæg eller ost, pyntet med passende tilbehør

24,00 kr.

J1715

Franskbrød med specialost

- Brie eller blåskimmel

26,00 kr.

J1716

Lunt Stjerneskud

- Franskbrødskive med stegt fiskefilet, dampet fisk, friske rejer, mayonaise, dressing, citron og kaviar..

65,00 kr.

J1717

Rejemad

- Franskbrød, friske rejer, mayonaise,citron, kaviar og dild

45,00 kr.

J1718

Pariserbøf

- Stegt franskbrød med oksefars, hertil hakket løg, rødbeder, kapers, peberrod og æggeblomme

55,00 kr.

J1719

Løvemad

- Hel skive rugbrød, friskhakket tatar, rå løg, kapers, peberrod og æggeblomme

45,00 kr.

J1720

Ferskrøget laks

- Franskbrød, ferskrøget laks, æggestand, asparges, citron, kaviar og dild.

45,00 kr.

J1723

Flute med roastbeef

38,00 kr.

J1724

Flute med skinke og ost

38,00 kr.

J1725

Flute med frikadelle og rødkål

38,00 kr.

J1726

Flute med kylling, bacon og karrydressing.

38,00 kr.

J1727

Flute med friske rejer, mayonaise og citron

48,00 kr.

J1728

Ostesnitte

- ½ sk. franskbrød med ost.

15,00 kr.

Vurderet 4.6 / 5 stjerner på baggrund af​ 70 anmeldelser på Facebook

"Madglæde og oplevelser​"  slagter-logo

C. H. P. GØTTSCHE A/S

Bredgade 25
​7400 Herning

Telefon: 96 27 15 00

Bogholderiet

Direkte tlf nr. 96 27 15 06

Træffes mandag - fredag

fra kl 8.00 - 12.00