​Telefon: 96 27 15 00   E-mail: steen@goettsche.dk

april - september     Oktober - December     januar - marts

​Velkommen til vores menu oversigt - Ring på tlf. 96271500, for en personlig vejledning

Forret​

Suppe​

A100​

Avokado suppe, hertil stegte tigerrejer

55,00 kr.​

A101

Aspargesuppe med kødboller - hertil friskbagt brød​

40,00 kr.

A104

Minestronesuppe med pasta, grøntsager og bacon - hertil friskbagt brød​

40,00 kr.

A106

Hummerbisque med kammusling, crudite - hertil friskbagt brød​

65,00 kr.

A107

Tomatsuppe med cremefraiche - hertil sprøde bruchetta

35,00 kr.

A108

Letrøget kartoffelsuppe med porre/timian  - baconcrunch, persille og rugbrødschips

40,00 kr.

A109

Tartelet med høns i asparges. - 2 stk. pr pers.

40,00 kr.

Fisk og skaldyr

A201

Stegte tigerrejer, i salater med asparges,dild, granatæble, blodappelsin, green peez - hertil sweet chilisauce og kuvertbrød

65,00 kr.

A203

Dampet fyldt rødspættefilet med laksemousse, på crispsalat med friske rejer, cocktaildress, asparges, citron og dild - hertil flute

50,00 kr.

A208

​Gourmet fiske- og skaldyrstallerken, hertil friskbagt brød - forespørg om ugens fisk

85,00 kr.

A209

Klassisk tunmousse på sprøde salater, brøndkarse, kapers og krydderurter - urtedressing og sprøde rugbrødschips

50,00 kr.

A210

Ovnbagt lakseside med citronpeber, sprøde salater, grillede citroner, dild og små tomater.  flute og aioli

50,00 kr.

A212

Rimmet laks, spæde salater, fennikel og dild,  hertil rygeostcreme og grøn mayo og kuvertbrød.

55,00 kr.

A213

Varmrøget laks med citronpeber - på crispsalat, syltede rødløg,tomater, dild og fennikel . citrusdressing og friskbagt flute.

55,00 kr.

A216

Lakseroulade med spinat, med crudite af frissesalat, citron og fennikel - Stegte tigerrejer på spyd, med grøn urtemayo
​citog aioli. friskbagt kuvertbrød.

65,00 kr.

A217

Røget hellefisk, stegte tigerrejer, crudite af frisse, citronskal mm, ørredrogn, rævesauce og citrusmayo - sprødstegte kasavorødder.

70,00 kr.

Diverse

A303

Enebærrøget dådyrkølle, let syrlig bærcoulis, crudite, peberrodscreme, granatæble, ristede nødder og friske bær

70,00 kr.

A304

Oksecarpaccio - persilleolie, finthakket sorte oliven, hakket semidried tomat, parmesanflager og mild pestoolie.

55,00 kr.

A305

GØTTSCHE`s røget skinke på salater, grønne asparges, pærer, granatæble og ristede nødder - hertil basilikumspesto olie.

60,00 kr.

A308

GØTTSCHE`s røget skinke, italiensk spegepølse, enebærrøget okseinderlår, grillet artiskok, borretaneløg, semidried tomat og pesto - hertil bruchetta

65,00 kr.

Hovedretter

​Okse

A404

Oksefilet, mediumstegt med grillpeber og hvidløg, hertil flødebagte kartofler - mixed salat og hjemmelavet dressing.

165,00 kr.

A405

Oksefilet, mediumstegt med grillpeber og hvidløg. Ovnstegte petitkartofler - whiskysauce med rosmarin, mixed salat, dressing og baconcrunch

175,00 kr.

A406​

​Oksemørbrad, forstegt - ovnstegte petitkartofler - bordelaisesauce, stegte østershatte, broccoliasparges og balsamicobagte rødløg

og bacon crunch.  ( vi anbefaler at færdiggøre denne menu derhjemme, alt er nemt at håndtere og helt klargjort.)

200,00kr.

Kalv

A501

Kalvefilet,mediumstegt - stegte petitkartofler, rødvinsauce, hjertesalat med hassennøddeflager, tomat/fetasalat, baconcrunch og svampe stegt med citron og persille

180,00 kr.

A502

Marineret kalveculotte, flødebagte kartofler med hvidvinsmarineret svampe - hertil rustik salat​, dressing og baguette.

165,00 kr.

A503

Wienerschnitzel med stegte kartofler- skysovs, ærter og wienerdrenge​ 

120,00 kr.

A505

​Kalvefilet med skysauce og stegte petitkartofler - romainesalat med tomater, oliven, parmesanost og hjemmelavet croutons

175,00 kr.

Gris

A604

Jägerschnitzel med stegte kartofler - Paprikasauce, ærter og wienerdreng

80,00 kr.

A605

Stegt flæsk, hvide kartofler, persillesauce og rødbeder  - 10 sk. pr mand

100,00 kr.

A606

Håndværkermenu med ekstra kartofler - F.eks. hakkebøf, frikadeller, karbonade mm.

65,00 kr.

A608

BBQ ribben, flødebagte kartofler - friske salater, dressing, bbq sauce og friskbagt brød

125,00 kr.

A617

Glaseret bayonneskinke - flødebagte kartofler, grønt salat med dressing - friskbagt baguette og smør

110,00 kr.

La​m

A700

Fyldt lammekølle med persille, timian, citronskal og hvidløg - Serveres med flødebagte kartofler og årstidens salater.

165,00 kr.

A701

Stegt lammekølle med krydderurter, ovnbagte petitkartofler, timiansauce - årstidens salat med dressing og flute.

165,00 kr.

A702

​Stegt lammeculotte, smørstegte kartofler, skysauce, forårsløg og syltede tomater - årstidens salat og dressing

185,00 kr.

Fugl

A802

Stegt unghanebryst, med grillpebrer, semidried tomat, oliven, citronbåde og frisk timian.

- ovnstegt petitkartoffel & frisk salatmix med dressing 

145,00 kr.

A803

Baconbagt kylling med stegt kartoffel, whiskysauce, årstidens salat med dressing

135,00 kr.

Grill

A900

Grillmenu - ribeye, 200 gr. Kyllingebryst 130 gr. og en special grillpølse 75 gr.

- petitkartoffel med persilleolie, frisk grillsalat, kryddersmør, hjemmelavet dressing og flute​

160,00 kr.

A901

Helstegt pattegris - 30-40 pers.

- Petitkartoffel med krydderurter eller kartoffelsalater, salatbar med iceberg, ærter, gulerødder, majs, agurk, cherrytomat, rødløg, peanuts og feta - hertil dressing, coleslaw bbq. sauce & flute

165,00 kr.

Diverse

A1000

Skær selv buffet - min. 10 prs. 1 slags kød -  fra 20 prs. 1-2 slags kød - fra 30 prs. 1-3 slags kød.
​Oksefilet, rubbed svinekam, glaseret skinke, kalveculotte eller lammekølle med krydderurter

Flødebagte kartofler eller stegte petitkartofler med persilleolie.
​Whiskysauce med rosmarin, bordelaisauce eller bearnaisesauce
​Mixed salat, dressing, baguette og smør.

165,00 kr.

A1001

Middelhavsbuffet - varm buffet

Unghanebryst, ovnstegt med grillpeber, semidried tomat, citrus, rødløg og oliven.
​Krydderfrikadeller med feta. Saltimbocca med lufttørret skinke og frisk salvie.
​Saltbagte kartofler, aioli. Rustik salat med artiskokker og salte mandler, couscous med bønner.
​Friskbagt foccacia med rosmarin

165,00 kr.

A1005

Mexicansk buffet

Mexicansk krydret oksefars og mexicansk kyllingeret. Stegte hotwings med pastasalat, i sweet chilisauce med stegt bacon.
​Cremefraiche, guacamole, tomatsalsa, reven ost og jalapenos. Iceberg, hakket rødløg, hakket tomat, majs, agurk og peberfrugt Tacoskaller og softtortillas  - Hertil baguettes med tomat og ost

140,00 kr.

A1006

Amerikansk menu.
​Stegte barbeque ribben, marinerede stegte svinekøller, ostegratineret kartoffelmos, frisk salat med dressing, peanuts og croutons, friskbagt baguette og kryddersmør.

150,00 kr.​

A1007

Forloren skildpadde med fiskeboller - kogte æg og friskbagte butterdejssnitter

80,00 kr

A1008

Luksus biksemad
​med kød og løg - HP sauce, engelsk sauce - hertil rugbrød og rødbeder

60,00 kr.

A1009

Skipperlabskovs
​med rødbeder, persille, rugbrød og smør​

80,00 kr.

A1010

Irsk stuvning.
Lammekød i tern, kartofler og friske rodfrugter.​

95,00 kr.

A1011

Gule ærter

Kogt medisterpølse, kogt fersk og røget flæsk i sk. . hertil rødbeder og sennep. 

90,00 kr.

Dessert

A1100

Hjemmelavet ostelagkage, pyntet med årstidens frugter og bær - 10-12 personer

165,00 kr.

A1101

​Vanilje og chokoladeis, med cookies og marchmellows, friske bær og citronmelisse

   35,00kr.

A1102

Frugttærte, til 10 prs.
​chokoladeovertrukket kagebund med marcipan og pyntet med frugter - hertil kold creme fraiche   

165,00 kr.

A1104

Ostetallerken, 3 slags.
​Vlaaskaas med æblechutney og salte mandler. Manchego, 12 mdr. Fransk morbier
​Friske bær, druer og syltede sødt.  

50,00 kr.

A1105

Crêpes Suzette - med mandler, hertil vaniljeis

50,00 kr.

A1106

Chokoladefondant - friske bær og ristede nødder

45,00 kr.

A1107

Brownie med valnødder, vaniljeskum og friske bær​, 2 stk. 

30,00 kr.

A1108

Gammeldags æblekage - med makroner og flødeskum

25,00 kr.

A1109

Ny menu på vej​

00,00 kr.

A1110

Gammeldags citronfromage med flødeskum

25,00 kr.

Brunch

A1300

Klassisk brunch

Stegte brunchpølser, scrambled eggs og sprød bacon.

Friskbagt luksus leverpostej, champignon, tomat og agurk.

Rullepølse med sky og løg, hamburgerryg med italiensksalat, herregårdssalami med rødløg og sky.

Fransk landbrie og skæreost med peberfrugt og druer.
​Pandekager  - hertil  sirup, ristede nødder og  friske bærfrugt.

125,00 kr.

A1301

Weekend brunch

Spinatsouffle med ferskrøget laks og salat.
​GØTTSCHE`s røget skinke med melon og bær.

Brunchpølse med scrambled eggs og sprød bacon.
​Salami med vesterhavsost og syltede rødløg

Enebærrøget dådyr med tyttebærskum, ristede nødder og brombær

Brieost og vesterhavsost, bærfrugt og syltet sødt.
​Brownie med valnødder.

160.00 kr.

Pålægsbord

A1400

GØTTSCHE morgenbord
​Luksus leverpostej med stegt bacon - herregårdssalami - enebærrøget filet med æggestand  - rullepølse med peber - hamburgerryg Hertil Italiensksalat, rødbeder, sky, tomater, agurk, løg og krydderurter.

65,00 kr.

A1401

GØTTSCHE pålægsbord

Luksus leverpostej, saltkød, sky og løg. Salami med vesterhavsost og madagaskarpeber, syltede rødløg. Rullepølse med peber,løg og sky. Kalkunbryst med sommersalat. Enebærrøget okseinderlår med pickles og mild peberrodsalat.
​Sky, løg, tomater, agurk, syltede rødløg, sommersalat, pickles, peberrodssalat og timian.

95,00 kr.

A1407

GØTTSCHE natmad

Italiensk spegepølse med syltede rødløg. Luksus leverpostej, champignon og stegt bacon, Herregårdssalami med sky og rødløg, GØTTSCHE skinke med semidried tomat og pesto, Rullepølse med groft peber, løg, sky og italiensksalat - friske krydderurter.

55,00 kr.

A1408

Pålægskagemand - 10-12 pers.

Friskbagt brød fra bageren, med GØTTSCHE pålæg og hjemmelavede salater

500,00kr.

Frokostplatte

A1504

Gøttsche platte I

Marineret sild med karrysalat og løg. Fiskefilet med remoulade og citron. Friske rejer, æg, mayonaise, citron og kaviart. Leverpostej med champignons, stegt bacon, tomater og agurk. Roastbeef med remoulade, agurkesalat, peberrod og ristet løg. Hamburgerryg med italiensksalat og asparges. Ost og druer. Friskbagt brød og smør.​

145,00kr.​

A1505

Gøttsche platte II

Ferskrøget laks med æggestand, asparges og tomat. Friske rejer med mayonnaise, citron og kaviart. Paté med drueagurker og cornichons. Enebærrøget okseinderlår med sennepsdressing og tomat. Lun mørbradbøf a la creme med agurkesalat. Ost og druer. 

Friskbagt brød og smør​

145,00kr.​

Buffet

A1602

Kold Italiensk buffet

Hvidvinsdampet fisk med laksemousse, friske rejer. Ferskrøget laks på salater, med semitomat og pesto. Enebærrøget okseinderlår med tyttebærskum, ristede nødder og brombær. Italiensk paté med soltørrede tomat, hvidløg og drueagurk. Italiensk pølse med syltede rødløg. Kold stegt kalveculotte i sk. med tomatsalat. Fyldt kyllingebryst med ostecreme. Mild chilipasta med bacon og krydderurter. ​Manchego og basiron verde,  frisk frugt​ og bær.

195,00kr.​

A1604

​TAPAS GRANOLE

​Pangomarineret tigerrejer med sweet chilisauce og dild.

​GØTTSCHE`s røget skinke, mini ostepie, aioli. Italiensk salami, agurkesalsa og tomater.
​Salami med vesterhavsost og madagaskarpeber og syltede rødløg. Stegt chorizopølse sticks, chilimayo og borretaneløg.

Italiensk pate med hvidløg, semidried tomater og drueagurk. Basiron verde og vlaaskaas ost, æblechutney og salte mandler.

Sweet chilisauce, aioli​, pesto, agurkesalsa, borretaneløg, chilimayo, æblechutney og salte mandler.​

149,00kr.​

A1605

​TAPAS GRANDE
​Pangomarineret tigerrejer med sweet chilisauce.

​GØTTSCHE`s røget skinke, mini ostepie, aioli. Italiensk salami, agurkesalsa og tomater.
​Salami med vesterhavsost, madagaskarpeber og syltede rødløg. Stegt chorizopølse sticks, chilimayo og borretaneløg.

Italiensk pate med hvidløg og semidried tomater. Basiron verde og vlaaskaas ost, æblechutney og salte mandler.

Sweet chilisauce, aioli​, pesto, agurkesalsa, borretaneløg, chilimayo, æblechutney og salte mandler.​

lille lun ret.

​Saltimbocca med parmaskinke og salvie i hvidvinssauce - hertil hvedekernesalat  ( kødet varmes derhjemme )

Dessert
​Brownie med vaniljeskum og friske bær.


200,00kr.​

A1606

Tapas Madrid - Lettere måltid

Fennikel salami med syltede rødløg. Italiensk paté med drueagurker og cornichons. Gøttsche`s røget skinke, grillede artiskokker og semidried tomat. Stegt chorizo pølse med chilimayo, tomat og oliven. Italiensk salami med borretaneløg og grønt.

95,00kr.​

A1607

Tapas Barcelona

Stegte tigerrejer på spyd med aioli. Varmrøget laks på salater, grillede citroner og citrusmayo. Ostepie med fennikelsalami og dip. Stegt chorizopølse med chilimayo og syltede rødløg. Lufttørret skinke med salater, pære og granatæble. Peberfrugter med fetacreme. Krydret kødboller med friteret artiskokker med chilimayonnaise.​

195,00kr.​

A1608

Menu på vej​

A1609

Menu på vej​

A1610

Tapas San Sebastian

Pangopaneret tigerrejer med sweet chilisauce. Fennikelsalami og syltede løg. Chorizo pølse, Salami med vesterhavsost, . Gøttsche´s røget skinke. Salami ventricina. Italiensk paté med drueagurker. Spansk manchego og oliven. Italiensk tallegi.
​Hertil grillede artiskokker, chilimayo, pesto og små semidried tomater. Krydderurter.​

150,00kr.​

A1611

Tapas Bilbao

Ferskrøget laks og spinatsouffle. Hvidløgsrejer med aioli. GØTTSCHE`s røget skinke. Salami ventricina. Fennikel salami. Chorizo pølse. Italiensk paté. røget lammekølle, med antipesto - Vesterhavs ost og Morbier. søde abrikoser og peberfrugter.​

175,00kr.​

A1612

Friskbagt brød og smør - til menuer i gruppe 1600​

22,00kr.​

Smørrebrød, snitter mm.     - se også vores baguette på - Frokost, April - September.

A1700

Alm. snitter - 1/2 sk. franskbrød med salat, luksus pålæg, pænt pyntet med passende tilbehør.​

20,00kr.​

A1701

Lukus snitte - 1/2 sk. franskbrød med salat, luksus pålæg og fisk, flot pyntet med passende tilbehør​

25,00kr.​

A1704

Canapé de luxe - Rund udstykket franskbrød med salat, pålæg eller fisk pænt pyntet med passende tilbehør​

20,00kr.​

A1705

Pindemadder - Små brød med luksus specialiteter, spises med tandstik ​

18,00kr.​

A1706

*Franske baguettesnitte - fransk baguette med luksus pålæg, flot pyntet med passende tilbehør. 

20,00kr.​

A1707

Tapas bruchetta - forskellige pålægsspecialiteter og fisk. 

22,00kr.​

A1708

Landgangsbrød med 4 slags pålæg og 1 ost

60,00kr.​

A1709

Trekant sandwich med pålæg eller tunsalat, skinkesalat og rejesalat​

24,00kr.​

A1710

Alm. smørrebrød

18,00kr.​

A1711

Pænt smørrebrød

25,00kr.​

A1712

Højbelagt smørrebrød 

30,00kr.​

A1713

Luksus dobbelt smørrebrød

35,00kr.​

A1714

Franskbrød med pålæg eller ost.

25,00 kr.

A1715

Franskbrød med specialost

Brie, vlaaskaas med æblechutney eller vesterhavsost.

25,00 kr.

A1716

Lunt Stjerneskud

Franskbrødskive med stegt fiskefilet, dampet fisk, mayonaise, cocktaildressing, rejer, citron, asparges,tomat, kaviar og dild.

65,00 kr.

A1717

Rejemad

Franskbrød, friske rejer, mayonaise, asparges, tomat, citron, kaviart og dild

50,00 kr.

A1718

Pariserbøf

Stegt franskbrød med oksefars, hertil rødbedetern, kapers, løg, peberrod, æggeblomme og persille

55,00 kr.

A1719

Hjemmelavet tærte, 4 pers.
​- varianter: skinke og porrer - Bacon og broccoli - Laks og spinat eller Kylling og røget skinke - Grønsagstærte og krydderurter.

98,00 kr.

A1720

Ferskrøget laks

Franskbrød, ferskrøget laks, æggestand, tomat, asparges, citron, kaviart og dild.

45,00 kr.

A1728

Ostesnitte

½ sk. franskbrød med ost.

15,00 kr.

Vurderet 4.6 / 5 stjerner på baggrund af​ 70 anmeldelser på Facebook

"Madglæde og oplevelser​"  slagter-logo

C. H. P. GØTTSCHE A/S

Bredgade 25
​7400 Herning

Telefon: 96 27 15 00

Bogholderiet

Direkte tlf nr. 96 27 15 06

Træffes mandag - fredag

fra kl 8.00 - 12.00